辣消费成流行辣椒深加工优化产业结构计费器

“辣消费”成流行 辣椒深加工优化产业结构

导读：除了销售鲜食辣椒，辣椒深加工也成为不少产地的选择。这不仅能提高辣椒附加值，为种植户带来更高的经济效益。　　辣椒是我们日常生活中常见的配料，对于重口味的消费者来说，更是不可少的佐餐食品。现在这个时节，辣椒的采收工作已基本完成。除了销售鲜食辣椒，辣椒深加工也成为不少产地的选择。这不仅能提高辣椒附加值，为种植户带来更高的经济效益，还能在一定程度上规避丰产带来的市场风险。

息烽：深加工促进产业结构调整

贵州省贵阳市息烽县近年来将辣椒产业作为农业结构调整、精准脱贫的重要抓手，走出了一条集种植、生产、加工、销售于一体的现代辣椒产业化发展路子。目前，全村已建立辣椒种植示范点4个，辣椒种植面积达1118亩。近日，当地某生态食品科技有限公司建设的辣椒深加工项目正式投产，产线上包括了清洗、灌装等设备，可实现剁椒等深加工的生产。

柘城：引导辣椒产业的规模化发展

河南省柘城县从上世纪70年代开始种植辣椒，当地主要种植的品种为三樱椒，椒形正、肉皮厚、产量高、辣味浓、抗旱稳产、经济效益好。如今，柘城县辣椒种植面积稳定在40万亩，亩均收益3000元以上。当地政府还积极引导辣椒产业的规模化发展，大力发展辣椒深加工。当地某辣椒酱生产企业年加工干辣椒系列产品可达2000余吨，此外，还建设了现代化辣椒烘干线6条，冷库一座，具有年加工鲜辣椒5000吨、冷藏干椒1500吨的能力。

遵义：立足产业优势发展辣椒深加工

位于贵州省遵义市的新蒲新区也于近两年立足产业优势，发展辣椒深加工。当地某辣椒深加工企业引入了单体辣椒发酵设备、自动化无尘灌装设备等，加工生产开胃佐餐的辣椒产品。同时该公司目前还在建设四条采用热风循环加热系统的辣椒烘干线，能够一次性烘干近20吨干辣椒，环保高效，提高了当地辣椒生产的标准化化水平，提升辣椒附加值。

临颍：深加工延伸产业链条

河南省漯河市临颍县引进辣椒种植已有二十多年的历史，具备良好的辣椒产业基础。目前，当地辣椒种植面积常年稳定在30万亩左右。近年来，该县对小辣椒产业高度重视，加大深加工项目投入，延伸产业链条。据了解，当地引入了多家辣椒深加工企业，建设辣椒深加工项目，推动辣椒产业发展提质升级。

鸡泽：建设辣椒深加工园区

河北鸡泽县也是我国有名的辣椒产地，种植历史悠久。为了把种植优势转化成产业优势，当地政府紧抓辣椒深加工项目，建设了辣椒深加工园区，重点抓好辣椒调味品、辣椒色素、辣椒碱三个产业链条的深度开发，当地辣椒产品年深加工总量可达到近60万吨。当地某企业新建的生产车间中，引入了4条现代化辣椒流水加工线，一条生产线每小时可以生产辣椒调味产品2000罐。

小编结语：吃辣人群超过25亿人，辣椒交易额超过2873亿元。眼下，辣椒市场不断扩大，对于辣椒的深加工已成为提高辣椒附加值的重要途径。对于辣椒种植地区来说，可以引入清洗、发酵、烘干等辣椒深加工设备，进一步提高辣椒的产业效益。

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